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| 香稻香气的研究进展 | |
| 引用本文： | 田华,段美洋,黎国喜,唐湘如.香稻香气的研究进展[J].种子,2008,27(7). |
| 作者姓名： | 田华 段美洋 黎国喜 唐湘如 |
| 作者单位： | 华南农业大学农学院,广州,510642 |
| 摘 要： | 香气是稻米的重要品质特征之一，所以香米不仅具有食用价值，而且有很高的经济价值。本文回顾了香稻的发展概况，综述了香稻香味的成分类型及其测定方法；香味的遗传研究；香稻种质资源及其分布；以及影响香稻香气形成的因素，特为我国优质香米的育种与生产提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 香稻 香气 遗传 优质育种 |
Research Progress on Aroma of Aromatic Rice |
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