| 臭氧对甜瓜贮藏性能的影响研究 |
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| 引用本文： | 耿新丽,郑贺云,张翠环,姚军,张银欢,廖新福.臭氧对甜瓜贮藏性能的影响研究[J].保鲜与加工,2021,21(6):8-11. |
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| 作者姓名： | 耿新丽 郑贺云 张翠环 姚军 张银欢 廖新福 |
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| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆 吐鲁番 838200 |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助 |
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| 摘 要： | 以"西州密25号"甜瓜为试材,将不同组甜瓜分别放于大小一致、密闭性较好的不同冷藏库中,采用臭氧间歇处理,每24 h对不同组甜瓜分别充臭氧0.5 h、1 h、1.5 h,连续处理3 d,在6-8℃贮藏条件下,研究不同臭氧处理方式对甜瓜果实腐烂率、可溶性固形物含量、失重率等的影响.结果表明:臭氧处理能够保持甜瓜果实较好的果肉硬度,有效延缓果实可溶性固形物含量的下降,降低果实的腐烂率,延长甜瓜的贮藏期,且每隔24 h充入0.5 h臭氧处理效果较好.
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| 关 键 词： | 臭氧 甜瓜 贮藏性能 |
Effects of Ozone Treatments on Postharvest Storage
Characteristics of Melon Fruits |
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| GENG Xin-li,ZHENG He-yun,ZHANG Cui-huan,YAO Jun,ZHANG Yin-huan,LIAO Xin-fu.Effects of Ozone Treatments on Postharvest Storage
Characteristics of Melon Fruits[J].Storage & Process,2021,21(6):8-11. |
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| Authors: | GENG Xin-li ZHENG He-yun ZHANG Cui-huan YAO Jun ZHANG Yin-huan LIAO Xin-fu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ozone melon storage characteristic |
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