| 一氧化氮和冷胁迫对桃果实细胞膜脂过氧化的影响 |
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| 引用本文： | 吕小华,陈长宝,尚鹏鹏,张丽丽,周杰,朱树华.一氧化氮和冷胁迫对桃果实细胞膜脂过氧化的影响[J].保鲜与加工,2019,19(2):8-15. |
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| 作者姓名： | 吕小华 陈长宝 尚鹏鹏 张丽丽 周杰 朱树华 |
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| 作者单位： | 山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018;山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018;山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018;山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018;山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018;山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安,271018 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31470686）；山东省自然科学基金项目（ZR2013CQ014） |
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| 摘 要： | 以肥城桃为材料,研究经NO、c-PTIO(NO消除剂)溶液及双蒸水处理(对照,CK)的桃果实在常温(25℃)和低温(0℃)贮藏下细胞膜脂过氧化相关酶活性和代谢产物的变化。结果表明:在低温贮藏期间,NO处理的桃果实丙二醛的含量仅为CK的29.4%,脯氨酸含量为CK的1.37倍,NO处理显著提高了抗氧化酶SOD、CAT、POD和APX的活性,分别为CK的1.31,1.48,1.32和1.65倍;在常温贮藏期间,c-PTIO处理的桃果实丙二醛含量为CK的2.52倍,脯氨酸含量为CK的58.8%,细胞膜通透性为CK的1.48倍,c-PTIO显著降低了桃果实SOD、CAT和POD的活性,仅为CK的88.1%,77.1%和72.1%。在冷信号胁迫下,NO处理的桃果实提高了相关抗氧化酶的活性,使渗透调节物质的含量增加,并降低了细胞膜的通透性和细胞膜脂过氧化程度,减少了对细胞膜的损害。
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| 关 键 词： | 肥城桃 一氧化氮 细胞膜脂过氧化 抗氧化酶系统 |
Effect of Exogenous NO and Cold Stress on Membrane Lipid Peroxidationin of 'Feicheng' Peach Fruit |
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| LV Xiao-hua,CHEN Chang-bao,SHANG Peng-peng,ZHANG Li-li,ZHOU Jie,ZHU Shu-hua.Effect of Exogenous NO and Cold Stress on Membrane Lipid Peroxidationin of 'Feicheng' Peach Fruit[J].Storage & Process,2019,19(2):8-15. |
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| Authors: | LV Xiao-hua CHEN Chang-bao SHANG Peng-peng ZHANG Li-li ZHOU Jie ZHU Shu-hua |
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| Institution: | (College of Chemistry and Materials Science,Shandong Agricultural University,Tai'an 271018,China) |
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| Abstract: | LV Xiao-hua;CHEN Chang-bao;SHANG Peng-peng;ZHANG Li-li;ZHOU Jie;ZHU Shu-hua(College of Chemistry and Materials Science,Shandong Agricultural University,Tai'an 271018,China) |
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| Keywords: | ’Feicheng’ peach fruit nitric oxide membrane lipid peroxide antioxidant enzyme system |
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