| 加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用 |
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| 引用本文： | 李凡玥,李元瑞.加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用[J].保鲜与加工,2004,4(3):5-6. |
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| 作者姓名： | 李凡玥 李元瑞 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 简述了酶技术、膜技术、树脂吸附技术等若干食品加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用.
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| 关 键 词： | 苹果汁 浓缩汁 技术 加工 |
| 文章编号： | 1009-6221(2004)03-0005-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月31日 |
Advanced Process-technology Application in the Production of Apple Juice Concentration |
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| LI Fan-yue,LI Yuan-rui.Advanced Process-technology Application in the Production of Apple Juice Concentration[J].Storage & Process,2004,4(3):5-6. |
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| Authors: | LI Fan-yue LI Yuan-rui |
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| Abstract: | The application of some advanced food-technologyies, including enzyme technology, membrane technology and resin absorbing was demonstrated in this section. |
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| Keywords: | apple juice:concentration:technology:process |
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