| 香荚兰籽中挥发性成分分析 |
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| 引用本文： | 王海茹,初众,徐飞,张彦军,姚晶.香荚兰籽中挥发性成分分析[J].保鲜与加工,2018,18(5):142-148. |
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| 作者姓名： | 王海茹 初众 徐飞 张彦军 姚晶 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533;黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨150086;中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁571533;国家重要热带作物工程技术研究中心,海南万宁571533;黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨,150086 |
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| 基金项目： | 中国热带农业科学院基本科研业务费用专项资金（1630142018002）；国家自然科学基金项目（31671848） |
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| 摘 要： | 采用固相微萃取-气质色谱-质谱联用技术,以萃取挥发性成分种类数和萃取量Y值大小作为衡量萃取效果指标优化萃取条件,测定分析香荚兰籽中挥发性成分的组成,通过峰面积归一化法计算各挥发性成分的相对含量,并结合测定相关物质的保留指数(Retention index,RI)值进行定性分析。结果表明,利用75μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取纤维头,样品量1.0 g,萃取温度80℃,萃取时间20 min,解析时间8 min时,萃取效果最佳,香荚兰籽中含有48种挥发性成分,相对含量为90.44%。其主要挥发性成分为香草醛、邻甲氧基苯酚、苯酚和呋喃甲醛,相对含量分别为80.22%、1.61%、1.23%和1.00%。
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| 关 键 词： | 香荚兰籽 顶空固相微萃取-气质联用 挥发性成分 |
Analysis of the Volatile Components in Vanilla Seeds |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vanilla seeds headspace solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometer(HS-SPME-GC-MS) volatile components |
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