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| 尖叶莴苣有机酸提取工艺的响应面法优化及其定性定量分析 | |
| 引用本文： | 何晓丽,陈伟森,郑 龙,杨丹青,杜志杰,钟凤林.尖叶莴苣有机酸提取工艺的响应面法优化及其定性定量分析[J].保鲜与加工,2020,20(5):119-126. |
| 作者姓名： | 何晓丽 陈伟森 郑 龙 杨丹青 杜志杰 钟凤林 |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院，福建 福州 350001;福建省莆田市蔬菜技术推广站，福建 莆田 351100 |
| 基金项目： | 福建省现代农业蔬菜产业体系（KKE19004A）；福州市科技项目（2018-G-37）；国家青梗菜良种重大科研联合攻关项目(111821301354052283) |
| 摘 要： | 在单因素试验的基础上，采用响应面（RSM）试验设计优化尖叶莴苣有机酸的提取工艺，并采用超高效液相色谱（UPLC）对提取的有机酸进行定性定量分析。结果表明，通过RSM试验得到尖叶莴苣有机酸最佳提取工艺参数为：超声时间30 min，乙醇体积分数59%，料液质量体积比1∶20（g/mL），超声温度70 ℃，超声功率90%，在此条件下有机酸得率为1.96 mg/g，与理论值（2.06 mg/g）基本符合，通过UPLC对尖叶莴苣中的有机酸进行定性定量分析，检测出苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸4种有机酸，其中以柠檬酸含量最高（0.86 mg/g），其次为苹果酸（0.4 mg/g）。 |
| 关 键 词： | 响应面（RSM） 超高效液相色谱（UPLC） 有机酸 尖叶莴苣 |
Optimization of Extraction Process of Organic Acid from Romaine Lettuce by RSM and Its Qualitative and Quantitative Analysis |
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| Abstract: | |
| Keywords: | response surface (RSM) ultra performance liquid chromatography (UPLC) organic acid romaine lettuce |
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