| 葡萄采后生物保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 滕林,王泽彬,集贤,张雯,张业尼,朱志强,刘明.葡萄采后生物保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2021,21(9):144-150. |
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| 作者姓名： | 滕林 王泽彬 集贤 张雯 张业尼 朱志强 刘明 |
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| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津 300384;天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300384;新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆 乌鲁木齐 830000;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津 300384;中国农业大学工学院,北京 100083;天津多吉果酒工程技术有限公司,天津 300384 |
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| 基金项目： | 国家葡萄产业技术体系（CARS-29） |
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| 摘 要： | 综述了国内外应用于鲜食葡萄采后生物保鲜剂的种类、保鲜机理及其应用技术,包括对葡萄果实采后病原菌的抑制和品质调控作用,并对其应用进行了展望,旨在为完善葡萄生物保鲜技术和服务于生产提供参考.
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| 关 键 词： | 鲜食葡萄 采后保鲜 生物保鲜 保鲜机理 |
Research Progress on Postharvest Biological Preservation Technology of Grape |
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| TENG Lin,WANG Ze-bin,JI Xian,ZHANG Wen,ZHANG Ye-ni,ZHU Zhi-qiang,LIU Ming.Research Progress on Postharvest Biological Preservation Technology of Grape[J].Storage & Process,2021,21(9):144-150. |
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| Authors: | TENG Lin WANG Ze-bin JI Xian ZHANG Wen ZHANG Ye-ni ZHU Zhi-qiang LIU Ming |
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| Abstract: | This article reviews the types of bio-sourced fresh-keeping materials used in table grapes at home and abroad and their fresh-keeping mechanism, their application technologies including the effects on the inhibition of pathogenic bacteria and quality control of grapes after harvest, and prospects the application technology in grapes after harvest. It aims to provide a reference for improving the biological preservation technology of grapes and serving the production. |
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| Keywords: | table grape post-harvest preservation biological preservation preservation |
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