| PCR技术检测食品与饲料中动物源成分 |
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| 引用本文： | 王丽媛,叶建荣,李兴民,刘毅,戴瑞彤.PCR技术检测食品与饲料中动物源成分[J].保鲜与加工,2006,6(4):33-36. |
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| 作者姓名： | 王丽媛 叶建荣 李兴民 刘毅 戴瑞彤 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
2. 中国农业大学生物学院,北京,100094 |
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| 摘 要： | 利用多重PCR和单重PCR技术对部分市售肉制品、宠物食品以及饲料等进行检测,以确定产品中是否含有动物源性成分以及动物源性成分的种类.利用SDS细胞裂解法提取样品DNA,用琼脂糖凝胶电泳法检测PCR扩增产物的种类.上述方法具有操作简便,快速准确,节省费用等特点.
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| 关 键 词： | PCR技术 肉种类 动物源成分 技术检测 宠物食品 饲料 动物源成分 Technique Food Species Meat Component 快速 操作 方法 扩增产物 琼脂糖凝胶电泳法 样品 提取 裂解法 细胞 种类 动物源性成分 |
| 文章编号： | 1009-6221(2006)04-0033-04 |
| 收稿时间： | 04 25 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年4月25日 |
Detection of Meat Component and Meat Species in Food and Feedstuff Using PCR Technique |
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| WANG Li-yuan,YE Jian-rong,LI Xing-min,LIU Yi,DAI Rui-tong.Detection of Meat Component and Meat Species in Food and Feedstuff Using PCR Technique[J].Storage & Process,2006,6(4):33-36. |
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| Authors: | WANG Li-yuan YE Jian-rong LI Xing-min LIU Yi DAI Rui-tong |
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| Abstract: | The PCR techniques are developed for detection of beef, pork, lamb, chicken and rabbit in commercial meat products, pet foods and meat-bone meals. DNA from the samples are extracted by sodium dodecyl sulfate (SDS) cell splitting method. The results suggested that PCR techniques is a convenient, rapid, sensitive and less expensive method for detection of meat products and feedstuffs. |
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| Keywords: | PCR techniques meat species components of animal origin |
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