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| 改良山川紫甘薯的加工利用 | |
| 引用本文： | 王志良,李松坚,李润生.改良山川紫甘薯的加工利用[J].中国种业,2004(11):15-16. |
| 作者姓名： | 王志良 李松坚 李润生 |
| 作者单位： | 山东省青岛市农业技术推广站,266071 |
| 摘 要： | 山川紫是日本 20世纪 90年代初育成的甘薯品种,因薯皮和薯肉为紫黑色又称紫甘薯.紫甘薯营养丰富,有保健作用,含纯天然色素,具有重要的加工利用价值,市场前景广阔.山川紫引入青岛后,选育出种性稳定的改良山川紫,并根据品种特点研制出一系列特色产品. |
| 关 键 词： | 山川紫甘薯 加工利用 紫甘薯色素 紫甘薯FD粉 工业原料 茎尖蔬菜 |
| 修稿时间： | 2004年7月2日 |
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