| 硒肥处理对水稻食味特性的影响 |
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| 引用本文： | 刘建.硒肥处理对水稻食味特性的影响[J].中国种业,2020(10):53-56. |
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| 作者姓名： | 刘建 |
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| 作者单位： | 天津农学院 |
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| 基金项目： | 天津市科学技术局农村科技帮扶工程（19ZXBTSN00160、18ZXBFNC00300）；天津市武清区科技计划项目（WQKJ20193） |
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| 摘 要： | 以天津市育成的5个水稻品种为材料，在相同的管理条件下，于孕穗期分别喷施不同剂量的亚硒酸钠，成熟期取样进行食味特性分析。结果表明，不同品种对硒肥处理的表现不尽相同，但总体来看一定计量的硒肥处理可以提高稻米的整精米率，改善稻米的外观品质。在食味特性方面，硒肥处理可以通过影响蛋白质和直连淀粉含量，提升稻米食味值。
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| 关 键 词： | 水稻 硒肥处理 外观品质 食味特性 |
| 收稿时间： | 2020/7/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/7/23 0:00:00 |
Effects of selenium fertilizer treatment on palatability characteristics of rice |
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| liu jian.Effects of selenium fertilizer treatment on palatability characteristics of rice[J].China Seed Industry,2020(10):53-56. |
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| Authors: | liu jian |
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| Institution: | Tianjin Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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