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| 淀粉加工技术 | |
| 引用本文： | 张雪松.淀粉加工技术[J].农产品加工．学刊,2011(6):37-38. |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川青神县微食品有限责任公司; |
| 摘 要： | 淀粉是加工粉条、粉皮、米粉、凉粉、香脆花样食品,以及味精、糖类、调味品类等多样淀粉食品的必备原料,淀粉废渣可制生物蛋白饲料。其加工方法如下。薯类淀粉(1)选料选用无病斑、无霉烂、无变质的薯块作为原料,去除泥块、碎石等杂物。(2)洗薯采用浸泡、淘洗、清洗3个水池循环使用,也可用洗薯机 |
| 关 键 词： | 薯类淀粉 生物蛋白饲料 加工方法 淀粉乳 食品 原料 沉淀法 绿豆 调味品 粉皮 |
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