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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
淀粉加工技术
作者姓名:
张雪松
作者单位:
四川青神县微食品有限责任公司;
摘 要:
淀粉是加工粉条、粉皮、米粉、凉粉、香脆花样食品,以及味精、糖类、调味品类等多样淀粉食品的必备原料,淀粉废渣可制生物蛋白饲料。其加工方法如下。薯类淀粉(1)选料选用无病斑、无霉烂、无变质的薯块作为原料,去除泥块、碎石等杂物。(2)洗薯采用浸泡、淘洗、清洗3个水池循环使用,也可用洗薯机
关 键 词:
薯类淀粉
生物蛋白饲料
加工方法
淀粉乳
食品
原料
沉淀法
绿豆
调味品
粉皮
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