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| 小米香酥脆饼干的研制 | |
| 引用本文： | 郭二虎.小米香酥脆饼干的研制[J].农产品加工．学刊,2006(1):34-34. |
| 作者姓名： | 郭二虎 |
| 摘 要： | 小米作为一种杂粮，深受人们喜爱，其营养价值和药用价值都较高，并且各种营养素的组配较合理，吸收率高。小米含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，并富含钙，磷，铁，锌，镁，硒等矿物质和多种维生素； |
| 关 键 词： | 酥脆饼干 小米 碳水化合物 药用价值 营养价值 营养素 吸收率 蛋白质 维生素 矿物质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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