玉米芯制作低聚木糖 |
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引用本文: | 北易.玉米芯制作低聚木糖[J].农产品加工.学刊,2006(8):49-49. |
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作者姓名: | 北易 |
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摘 要: | 功能性低聚糖因具独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基米,已引起全世界的广泛关注。在日本,功能性低聚糖替代蔗糖而广泛应用在饮料、糖果、糕点、冰淇淋、乳制品及调味品等450多种具体食品的生产上,总销售金额达6亿美元。鉴于低聚木糖的独特优势,在日本被认为是最具代表性的功能性低聚糖,在我国市场需求及消费潜力十分巨大。
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关 键 词: | 低聚木糖 玉米芯 功能性低聚糖 功能性食品 制作 生理功能 市场需求 冰淇淋 调味品 乳制品 |
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