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蛋壳膜角蛋白的资源化利用研究进展
引用本文:
罗 灿,刘 焱,刘伦伦.蛋壳膜角蛋白的资源化利用研究进展[J].农产品加工.学刊,2014(5):55-58,61.
作者姓名:
罗 灿
刘 焱
刘伦伦
摘 要:
蛋壳膜是蛋品工业的主要废弃物之一,综述蛋壳膜中角蛋白提取方法及存在的问题,介绍角蛋白的主要应用现状,并对蛋壳膜角蛋白的研究与应用前景进行展望。
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