芋头多糖的提取及对烟丝的保润效果 |
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引用本文: | 马丹,马林,王君婷,郭林青,吴时玺,胡腾飞,李萌.芋头多糖的提取及对烟丝的保润效果[J].农产品加工.学刊,2019(13). |
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作者姓名: | 马丹 马林 王君婷 郭林青 吴时玺 胡腾飞 李萌 |
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作者单位: | 郑州轻工业大学烟草生物技术重点实验室 |
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摘 要: | 以芋头为研究对象,对其多糖提取进行条件优化,并添加到烟丝中考查芋头多糖对卷烟的保润效果。通过对料液比、提取温度、提取时间3个提取因素进行单因素试验及正交试验优化,发现当料液比1∶40,提取温度70℃,提取5 h时芋头多糖提取率最高。当烟丝中芋头多糖1,2,3添加量为0.1%时,烟丝5 d后失水比例最小,分别为11.32%,11.27%,11.41%。当在烟丝中添加量为0.1%时,纯化芋头多糖的保润效果优于传统保润剂丙二醇和丙三醇。芋头多糖有望作为新兴保润剂用于烟草加工。
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