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| 发酵法生产纳豆激酶的研究进展 | |
| 引用本文： | 文雯,周博,胡莉娟.发酵法生产纳豆激酶的研究进展[J].农产品加工．学刊,2019(12). |
| 作者姓名： | 文雯 周博 胡莉娟 |
| 作者单位： | 杨凌职业技术学院药物与化工分院;中国药科大学 |
| 摘 要： | 纳豆激酶是一种从纳豆中提取的蛋白酶,具有显著的体内外溶栓活性,有望开发成为新一代溶栓药物。目前,纳豆激酶主要通过微生物发酵制得,但发酵产率不高阻碍了其进一步开发。主要从菌种选育和发酵工艺这2个生产关键环节进行综述,为其进一步开发提供了参考。 |
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