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硒化牡蛎多糖制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究
引用本文:丁佳玉,曲敏,佟长青,李伟.硒化牡蛎多糖制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究[J].农产品加工.学刊,2019(3).
作者姓名:丁佳玉  曲敏  佟长青  李伟
作者单位:大连海洋大学食品科学与工程学院
摘    要:亚硒酸钠和牡蛎多糖合成硒化牡蛎多糖(SeOPS),纤维素DE-52分离纯化,红外光谱结构表征。DPPH·,ABTS+和·OH清除作用及铁还原力测定SeOPS抗氧化活性。MTT法检测SeOPS抑制肿瘤细胞增殖能力,采用流式细胞术检测SeOPS对细胞周期和凋亡的影响。结果表明,SeOPS具有清除DPPH·和ABTS+作用,IC50值分别为7.102 mg/m L和2.243 mg/m L。·OH及铁还原力清除效果与牡蛎多糖(OPS)无显著差别。SeOPS阻滞人宫颈癌(Hela)细胞G0/G1期及肝癌(HepG2) S期的发育,诱导细胞凋亡,从而抑制肿瘤细胞的增殖。

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