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多孔淀粉吸附性能的应用研究
引用本文:王慧,伟宁,周美琴,徐忠.多孔淀粉吸附性能的应用研究[J].农产品加工.学刊,2008(7).
作者姓名:王慧  伟宁  周美琴  徐忠
作者单位:哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076
基金项目:黑龙江省教育厅科研基金项目(11521055)
摘    要:多孔淀粉是一种新型变性淀粉,具有高效、无毒和安全等优点。用多孔淀粉吸附目的物质后,可在特定条件下应用物理或化学方法来释放目的物质,从而达到缓释作用,同时也延长了使用时间,提高了使用效率,更有利于目的物的利用。多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂、微胶囊芯材及脂肪替代物,可以广泛应用于医药、农业、食品、化妆品等领域。介绍了多孔淀粉吸附特性的应用研究概况,并对发展前景进行了展望。

关 键 词:多孔淀粉  吸附  微胶囊  代脂

Study on Applications of Adsorption Property of the Porous Starch
Wang Hui,Wei Ning,Zhou Meiqing,Xu Zhong.Study on Applications of Adsorption Property of the Porous Starch[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2008(7).
Authors:Wang Hui  Wei Ning  Zhou Meiqing  Xu Zhong
Abstract:Porous starch,a new type of modified starch,has various advantages as a kind of absorbent with high efficiency,asepsis and safety. The porous starch can be used physics or chemistry method to releases the purpose material under the specific condition and achieve the slow- release function when it has adsorbed the purpose material. It also extends the using time and enhances the using efficiency that is more advantageous in using the porous material. Porous starch,as a kind of new organic absorbens,the core ...
Keywords:porous starch  absorbent  microcapsule  fat substitute  
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