超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 但德苗,余侠,胡珊珊,钱时权,伍亚华.超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究[J].农产品加工.学刊,2018(12). |
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作者姓名: | 但德苗 余侠 胡珊珊 钱时权 伍亚华 |
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作者单位: | 蚌埠学院食品与生物工程学院 |
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摘 要: | 采用超声波辅助法提取火龙果果皮多糖,研究料液比、超声功率、超声时间对多糖提取率的影响,采用响应曲面法优化超声波辅助提取火龙果果皮多糖工艺条件,并对火龙果果皮多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,在料液比(g∶m L)1∶8.11,超声功率101 W,超声时间26 min的条件下,火龙果果皮多糖的提取率为13.88%。同时,火龙果果皮多糖能有效清除ABTS(2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐,ABTS)自由基,对菜籽油也具有显著抗氧化作用。
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