|
|||||
|
|
| 应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨 | |
| 引用本文： | 段腾飞,郭志华,高贵珍,张兴桃,徐礼生,张东京,王海潮.应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨[J].农产品加工．学刊,2018(9). |
| 作者姓名： | 段腾飞 郭志华 高贵珍 张兴桃 徐礼生 张东京 王海潮 |
| 作者单位： | 宿州学院生物与食品工程学院 |
| 摘 要： | "食品工程原理"课程是食品科学与工程与食品质量与安全专业学生的必修课,在整个课程体系中起到承上启下的作用,因此"食品工程原理"课程教学是非常重要的。针对"食品工程原理"课程教学中存在的问题,从理论教学、实验教学和实习教学3个方面进行了探讨,在教学过程中要注重三者相结合,在实验过程中培养学生的工程意识,不断提高教学质量。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |