|
|||||
|
|
| 圣女果果肉色素提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 张燕,张洪斌,史云峰,赵牧秋.圣女果果肉色素提取工艺研究[J].农产品加工．学刊,2018(1). |
| 作者姓名： | 张燕 张洪斌 史云峰 赵牧秋 |
| 作者单位： | 海南热带海洋学院海洋科学技术学院;海南热带海洋学院生命科学与生态学院; |
| 摘 要： | 以圣女果果肉为提取原料,采用有机溶剂浸提法提取圣女果果肉色素。利用单因素试验,研究提取温度、提取质量分数、提取时间、料液比对圣女果果肉色素提取效果的影响;通过正交试验可知,圣女果果肉色素提取的最佳工艺条件为提取温度40℃,提取液质量分数90%,提取时间1 h,料液比1∶1(g∶mL)。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |