蓝莓果酒加工工艺研究进展

蓝莓通过发酵工艺酿造成果酒,能够很好地保存蓝莓营养物质并赋予果酒酒香。通过综述蓝莓果酒加工工艺研究进展、存在的问题,并对其发展前景展开探讨,以期为蓝莓果酒的开发提供参考。