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| 草莓酒中塑化剂的排查与检测 | |
| 引用本文： | 陈蕾,鲍俊杰,王辰龙,闫晓明.草莓酒中塑化剂的排查与检测[J].农产品加工．学刊,2013(22):78-79,84. |
| 作者姓名： | 陈蕾 鲍俊杰 王辰龙 闫晓明 |
| 作者单位： | 安徽省农业科学院农产品加工研究所;安徽农业大学茶与食品科技学院 |
| 基金项目： | 2013年国家公益性行业(农业)科研项目“浆果贮藏与产地加工技术集成与示范”(201303073-06-02) |
| 摘 要： | 采用气相色谱-质谱联用的检测方法,对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质(简称"塑化剂")超标的原因进行排查,对加工全过程的关键控制点进行确认,证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。 |
| 关 键 词： | 气相色谱-质谱联用 邻苯二甲酸酯类 塑料管道 |
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