| 黑色食品保健功能的探讨 |
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| 引用本文： | 李红,刘树兴,张东升.黑色食品保健功能的探讨[J].农产品加工．学刊,2007(9):72-73,76. |
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| 作者姓名： | 李红 刘树兴 张东升 |
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| 作者单位： | 1. 陕西省咸阳市产品质量监督检验所,陕西,咸阳,712081
2. 陕西科技大学,生命科学与工程学院,陕西,西安,710021 |
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| 摘 要： | 探讨了黑色食品的保健功能。黑色食品的保健功能与其所含特有的黑色素、微量元素、蛋白质及氨基酸等有关。
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| 关 键 词： | 黑色食品 保健功能 天然食品 |
| 文章编号： | 1671-9646（2007）09-0072-02 |
| 修稿时间： | 2007-06-26 |
Exploring of Health Function of Black Food |
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| Li Hong,Liu Shuxing,Zhang Dongsheng.Exploring of Health Function of Black Food[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2007(9):72-73,76. |
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| Authors: | Li Hong Liu Shuxing Zhang Dongsheng |
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| Abstract: | In the paper, the fimction of black food is exploring. The function of black food is relating to its melanin, trace elements, proteins and amine acids etc. |
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| Keywords: | black food function for henth protection natural food |
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