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| 从杏子干渣中提取类胡萝卜素的工艺研究 | |
| 引用本文： | 窦芹,李芳,朱正兰,孔令明.从杏子干渣中提取类胡萝卜素的工艺研究[J].农产品加工．学刊,2010(2):76-78,80. |
| 作者姓名： | 窦芹 李芳 朱正兰 孔令明 |
| 作者单位： | [1]新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐830052 [2]新疆轻工职业技术学院,新疆乌鲁木齐830021 |
| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区科技攻关项目“新疆杏子主栽品种品质数据库建立和贮运加工技术开发与示范”子课题(200831108-2);;新疆农业大学紧缺人才专业大学生创新项目“杏渣中类胡萝卜素提取工艺的研究” |
| 摘 要： | 以杏渣为原料研究杏渣的颗粒度及提取方法等因素对类胡萝卜素提取效果的影响,结果表明以乙酸乙酯为浸提溶剂、以40目～60目颗粒度的杏渣为提取原料、液料比为6:1(V/m)、在55℃温度条件下浸提60min、提取3次,能达到较好的提取效果。 |
| 关 键 词： | 杏渣 类胡萝卜素 提取 |
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