| 益生菌的作用机理及抗菌性研究进展 |
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| 引用本文： | 李明阳,赖富饶,陈则华.益生菌的作用机理及抗菌性研究进展[J].农产品加工．学刊,2011(9):65-68,74. |
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| 作者姓名： | 李明阳 赖富饶 陈则华 |
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| 作者单位： | 好丽友食品(广州)有限公司;华南理工大学轻工与食品学院;亨氏联合有限公司 |
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| 摘 要： | 益生菌对人类的营养和健康有着非常重要的意义,在食品、医药和饲料工业中都有广泛的应用。讨论了益生菌的作用机理、对人体健康的促进作用,以及益生菌的抗菌作用,并展望了益生菌的发展前景。
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| 关 键 词： | 益生菌 作用机理 抗菌作用 |
Review on Functional Mechanism and Antibacterial Property of Probiotics |
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| Li Mingyang,Lai Furao,Chen Zehua.Review on Functional Mechanism and Antibacterial Property of Probiotics[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2011(9):65-68,74. |
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| Authors: | Li Mingyang Lai Furao Chen Zehua |
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| Institution: | 1. Orion Food Co.,Ltd,Guangzhou,Guangdong 510890,China;2. Colloge of Light Industry and Food Science,South China University of Technology,Guangzhou,Guangdong 510640,China; 3. Heinz Combination Co.,Ltd,Guangzhou,Guangdong 510507,China) |
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