| 不同运输方式对生菜采后生理的影响 |
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| 引用本文： | 常希光,陈湘宁,许丽,周婧.不同运输方式对生菜采后生理的影响[J].中国农学通报,2017,33(2):150-154. |
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| 作者姓名： | 常希光 陈湘宁 许丽 周婧 |
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| 作者单位： | 北京市裕农优质农产品种植公司,北京农学院食品科学与工程学院,北京农学院食品科学与工程学院,北京农学院食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 北京市科技计划课题“安全蔬菜标准化生产基地优化升级科技示范”(Z151100001215013)。 |
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| 摘 要： | 为研究运输方式对生菜采后生理及保鲜效果的影响,以‘橡生2号’生菜为研究对象,选择3种常见的运输方式:保温箱包装常温运输(A)、保温箱加制冷剂包装在常温下运输(B)、PE包装袋加纸箱包装在0℃下运输(C)进行试验。结果表明,采用C方式在0℃冷藏条件下运输的生菜,其失重率和呼吸强度均低于另外2组,VC含量和感官评价高于另外2组。因此在运输时间在12 h内可以采用A方式运输,在24 h内可以采用B方式运输,如超过24 h则最好使用C方式运输来保证生菜的货架期及品质。
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| 关 键 词： | 生菜 采后生理 保鲜 贮藏 运输 |
| 收稿时间： | 2016/4/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/12/30 0:00:00 |
Different Transportation Modes Affecting Physiology and Preservation of Post-harvest Lettuce |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lettuce post-harvest physiology preservation storage transport |
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