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| 燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析 | |
| 引用本文： | 黄秀丽,赖心田,张世伟,林霖,詹家芬,林俊芳,杨国武.燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析[J].中国农学通报,2011,27(23):114-118. |
| 作者姓名： | 黄秀丽 赖心田 张世伟 林霖 詹家芬 林俊芳 杨国武 |
| 作者单位： | 1. 深圳市计量质量检测研究院,广东深圳 518131;华南农业大学食品学院,广州 510642 2. 深圳市计量质量检测研究院,广东深圳,518131 3. 华南农业大学食品学院,广州 510642<中作者单位八>=深圳市计量质量检测研究院,广东深圳 518131 |
| 基金项目： | 国家质检总局立项项目“食品中燕窝特征蛋白指标发现与检测方法研究”(2008QK271) |
| 摘 要： | 燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质经液相等电聚焦电泳纯化后，再经双向电泳分离获得了质量较佳的2-DE图谱，由此可见液相等电聚焦电泳是对燕窝蛋白质进行纯化的有效手段。对纯化后的2个白燕窝和1个血燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质进行了双向电泳分析，结果显示两种方法制备蛋白质获得的2-DE图谱非常相似。燕窝水提蛋白质经丙酮沉淀制备样品时间较透析、冻干所需的时间短，这对于成分更为复杂且蛋白质提取率较低的血燕窝则更为适用。 |
| 关 键 词： | 免疫学特性 免疫学特性 |
| 收稿时间： | 2011/1/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/2/24 0:00:00 |
Comparison of Protein Preparation and Two Dimensional Electrophoresis Analysis from Edible Bird’s Nest |
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| Huang Xiuli,Lai Xintian,Zhang Shiwei,Lin Lin,Zhang Jiafen,Lin Junfang,Yang Guowu.Comparison of Protein Preparation and Two Dimensional Electrophoresis Analysis from Edible Bird’s Nest[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2011,27(23):114-118. | |
| Authors: | Huang Xiuli Lai Xintian Zhang Shiwei Lin Lin Zhang Jiafen Lin Junfang Yang Guowu |
| Institution: | Huang Xiuli 1,2,Lai Xintian 1,Zhang Shiwei 1,Lin Lin 1,Lin Junfang 2,Yang Guowu 1(1 Shenzhen Academy of Metrology and Quality Inspection,Shenzhen Guangdong 518131,2 College of food,South China Agricultural University,Guangzhou 510642) |
| Abstract: | Protein samples,prepared with water extraction or acetone precipitation,were both well separated by 2-dimensional electrophoresis (2-DE) after purification with liquid-phase isoelectric focusing (LIEF).So LIEF was an effective purification method for edible birds ' nest (EBNs).With different preparation methods,similar 2-D gel protein profiles were obtained in two white EBNs and one blood EBN.While compared to dialyzation and lyophilization,the time of sample preparation with acetone precipitation was great... |
| Keywords: | edible bird ' s nest (EBN) liquid-phase isoelectric focusing (LIEF) 2-dimensional electrophoresis (2-DE) |
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