| 物理气调法片烟养护及醇化效果研究 |
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| 引用本文： | 任胜超,彭 琛,林锐峰,杨 庆,金保锋,刘师伟.物理气调法片烟养护及醇化效果研究[J].中国农学通报,2018,34(8):95-103. |
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| 作者姓名： | 任胜超 彭 琛 林锐峰 杨 庆 金保锋 刘师伟 |
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| 作者单位： | 广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东中烟工业有限责任公司技术中心,广州市荔湾区东沙环翠南路88号,广东中烟工业有限责任公司技术中心,湖南华望熏蒸消毒有限公司 |
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| 基金项目： | 广东中烟工业有限责任公司资助项目“物理气调片烟智能养护系统的开发与设计”（粤烟工[2015]科字第012 号）。 |
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| 摘 要： | 为进一步加深对物理气调法的了解,研究了物理气调法片烟养护效果及片烟醇化品质随时间的变化规律。结果表明,物理气调法能使堆垛内氧气浓度稳定保持在适宜片烟醇化范围内。使用物理气调法时,堆垛内相对湿度对外界湿度条件的敏感性较低,有利于在高湿条件下防止烟叶受潮霉变。在12个月的醇化周期内,片烟绿原酸、芸香苷、叶黄素和β-胡萝卜素等香气前体物含量呈氧化分解下降趋势,片烟的醇化过程朝着改善品质的方向进行。物理气调法经低氧处理再将氧气浓度回调至15%~21%的处理片烟感官品质最佳;与化学气调法相比,物理气调法更有利于提升片烟醇化质量。
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| 关 键 词： | 物理气调法 气调效果 片烟 醇化品质 |
| 收稿时间： | 2017/12/7 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/12/21 0:00:00 |
Conservation and Alcoholization of Flue-cured Tobacco Lamina by Physical Modified Atmosphere Method |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Physical modified atmosphere method Effect of controlled atmosphere Flue-cured tobacco lamina Alcoholization quality |
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