|
|||||
|
|
| 食用菌物流保鲜研究进展 | |
| 引用本文： | 曾顺德,尹旭敏,高伦江,刁源,许云华.食用菌物流保鲜研究进展[J].南方农业,2011(4):51-54. |
| 作者姓名： | 曾顺德 尹旭敏 高伦江 刁源 许云华 |
| 作者单位： | 重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所;重庆土母农业发展有限公司 |
| 基金项目： | 重庆市农业委员会资助项目“基于林菌产业的食用菌物流保鲜技术集成与示范” |
| 摘 要： | 优化现有食用茵物流保鲜技术，提升食用茵物流保鲜水平具有重要的现实意义。文章从采收、整理、分级、包装、运输、销售等7个环节介绍食用菌物流处理技术，分别阐述了食用茵的常温保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜、臭氧保鲜、负离子保鲜、辐射保鲜等技术的研究进展。 |
| 关 键 词： | 食用菌 物流 保鲜 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |