蔬菜农药残留现状及其潜在风险分析

在今天,人们的生活水平日益提高,从以前的穿得暖到现在的穿得时尚,从以前的吃得饱到现在的吃得好,人们不仅关心怎样吃得美味,更关心怎样吃得健康、吃得放心。在人们关心的背后,可以看出背后的食品安全问题,上到餐桌下到农田,每一级都要严格把关,才能保证食品安全。以每天都要摄入的蔬菜为例,人们热衷于去买那些绿色无公害的蔬菜,不仅因为它有一定的营养、价值,更看重它吃得心安。过去人们为了提高产量,大量使用化肥农药,这些都被食用并且会留在体内,危害人们的健康。基于此,分析了蔬菜农药残留现状及其潜在风险。