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| 竹笋保鲜及加工研究进展 | |
| 引用本文： | 曾顺德,蒋明才,高飞虎,张超,习源,黄永川.竹笋保鲜及加工研究进展[J].南方农业,2007,1(6):59-61. |
| 作者姓名： | 曾顺德 蒋明才 高飞虎 张超 习源 黄永川 |
| 作者单位： | 重庆市农科院农产品贮藏与加工研究所 401329 |
| 摘 要： | 介绍了竹笋保鲜及加工的研究进展,提出了今后竹笋保鲜及加工的发展方向。 |
| 关 键 词： | 竹笋 保鲜 加工 |
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