西洋参辐照效应的研究 |
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引用本文: | 章月红,李兆龙,岳巍,沈美玲,毛咏甬,谢裕颖,刘亚建.西洋参辐照效应的研究[J].核农学报,2014(6). |
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作者姓名: | 章月红 李兆龙 岳巍 沈美玲 毛咏甬 谢裕颖 刘亚建 |
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作者单位: | 浙江省能源与核技术应用研究院; |
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基金项目: | 浙江省科技厅核农学产业科技创新团队(2010R50033);浙江省科技厅浙江省科技条件建设项目(2011F10022) |
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摘 要: | 应用电子束射线对西洋参进行辐照灭菌,使用电子顺磁共振波谱仪(ESR),研究了辐照剂量与西洋参产生的自由基ESR谱的相关性,及不同含水量、放置时间和温度对ESR谱的影响;使用高效液相色谱仪(HPLC)和氨基酸分析仪检测了不同辐照剂量对西洋参皂甙、氨基酸成分的影响,以及西洋参的辐照灭菌剂量和储存效果。试验表明西洋参的辐照剂量、水分含量及放置温度和时间与ESR谱信号强度具有显著相关性。辐照剂量在15kGy以下时对所测皂苷成分没有影响,在较高辐照剂量40kGy时对氨基酸含量基本没有影响。西洋参的最佳辐照灭菌剂量为10kGy。
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关 键 词: | 西洋参 电子束 ESR谱 皂甙 氨基酸 |
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