| 甘蓝和青花菜不同器官中莱菔硫烷含量差异研究 |
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| 引用本文： | 李占省,刘玉梅,方智远,杨丽梅,庄木,张扬勇,吕红豪,孙培田.甘蓝和青花菜不同器官中莱菔硫烷含量差异研究[J].核农学报,2017,31(3). |
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| 作者姓名： | 李占省 刘玉梅 方智远 杨丽梅 庄木 张扬勇 吕红豪 孙培田 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 |
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| 摘 要： | 十字花科蔬菜含有抗癌活性成分莱菔硫烷,为了筛选富含莱菔硫烷的甘蓝和青花菜材料,本研究以48份甘蓝和29份青花菜为试材,对其不同器官中莱菔硫烷含量进行HPLC分析。结果表明,不同甘蓝和青花菜基因型间莱菔硫烷含量差异显著,青花菜同一基因型不同器官中莱菔硫烷含量差异较大。甘蓝叶球中莱菔硫烷含量变化范围为4.28~57.18 mg·kg~(-1)DW,并平均含量为25.72 mg·kg~(-1)DW,筛选到莱菔硫烷含量较高的甘蓝自交系2份和杂交F1材料1份。青花菜中莱菔硫烷变化范围为:花球:3.58~1 137.47 mg·kg~(-1)DW;幼茎:13.79~259.58 mg·kg~(-1)DW;叶片:0~297.05 mg·kg~(-1)DW。花球、幼茎和叶片中莱菔硫烷平均含量分别为301.23、84.25和47.96 mg·kg~(-1)DW,初步筛选到莱菔硫烷含量较高的青花菜自交系3份。本研究结果为甘蓝类蔬菜新品种选育与改良提供了依据和材料。
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| 关 键 词： | 甘蓝 叶球 青花菜 莱菔硫烷 HPLC分析 |
Study on Difference of Sulforaphane in Cabbage Head and Different Organs of Broccoli |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cabbage head broccoli sulforaphane HPLC analysis |
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