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| 蔬菜生产安全管控体系及其发展方向研究 | |
| 引用本文： | 饶钦雄,张其才,宋玮,宋卫国.蔬菜生产安全管控体系及其发展方向研究[J].农产品质量与安全,2018(3). |
| 作者姓名： | 饶钦雄 张其才 宋玮 宋卫国 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所上海市农产品质量安全评价技术服务平台上海农产品质量安全工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 蔬菜生产安全控制体系包含危害分析和关键控制点(HACCP)和良好农业操作规范(GAP)。本文介绍了食品安全控制体系和蔬菜生产安全控制体系的内涵和构成,阐述了目前全球蔬菜生产安全控制体系的发展现状,并分析了我国发展蔬菜生产安全控制体系的必要性、局限性及发展的整体思路。 |
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