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| 基于HACCP的荔枝生产流通过程质量安全管控研究 | |
| 引用本文： | 邓义才,王富华,骆冲,马锞,万凯,黄健祥,朱富伟.基于HACCP的荔枝生产流通过程质量安全管控研究[J].农产品质量与安全,2018(1). |
| 作者姓名： | 邓义才 王富华 骆冲 马锞 万凯 黄健祥 朱富伟 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院农产品公共监测中心;东莞市农业科学研究中心; |
| 摘 要： | 应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理与方法,对荔枝生产流通过程中主要危害因素进行了分析,确定了各环节关键控制点,建立了荔枝质量安全管控体系,并对该管控体系的科学有效运行提出了相关建议。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |