我国水产品质量安全事件发生特征分析 |
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引用本文: | 邹小园,姚欣宏,吴辉城,黄燕苹,陈文昕,郑大睿,周爱国.我国水产品质量安全事件发生特征分析[J].农产品质量与安全,2018(4). |
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作者姓名: | 邹小园 姚欣宏 吴辉城 黄燕苹 陈文昕 郑大睿 周爱国 |
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作者单位: | 华南农业大学经济管理学院;华南农业大学海洋学院;华南农业大学公共管理学院 |
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摘 要: | 通过收集我国近13年报道记录的水产品质量安全事件,利用SPSS17.0和Excel软件对水产品质量安全事件发生的时间、地点、导致事件发生的水产品类别、名称及具体因素等信息进行数据分析。共收集整理水产品质量安全事件172件,涵盖我国27个省、直辖市,近85%发生于沿海城市,其中以福建省、广东省、浙江省和江苏省为主,占比50%以上。在不考虑事件发生规模的情况下,分析数据显示2006-2010年发生较少,2011-2014年发生率逐年上升,而后几年呈现下降趋势,但总体情况较2010年之前仍不乐观。导致水产品质量安全事件的水产品主要为河豚、鱼类、贝类、虾蟹鲎等,事件发生的结果多表现为不同形式的食物中毒,中毒因素有河豚毒素、鱼胆毒素、贝类毒素、甲醛、孔雀石绿、副溶血性弧菌等。
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