我国不同地域栀子中特质性功能成分的检测与评价 |
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引用本文: | 王雨婷,侯文哲,智美丽,李文婧,吴立涛,潘华,张芳.我国不同地域栀子中特质性功能成分的检测与评价[J].农产品质量与安全,2020(2). |
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作者姓名: | 王雨婷 侯文哲 智美丽 李文婧 吴立涛 潘华 张芳 |
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作者单位: | 北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京,100124 |
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基金项目: | 国家农产品质量安全风险评估项目计划 |
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摘 要: | 以山东、安徽、江苏、江西以及福建5个主产区的栀子作为研究对象,采用高效液相色谱联用质谱法检测了栀子中的6种特质性功能成分的含量。结合主成分分析、聚类分析和判别分析等统计方法对检测值进行深入研究。结果表明,栀子苷是栀子中含量最高的功效物质,安徽含量最高,为21.84 mg/g;江苏含量最低,为17.99 mg/g;藏红花酸的含量最少,在5个产区的含量为0.003 1~0.011 9 mg/g。通过主成分分析和聚类分析,发现栀子样品受地域差异影响较大,安徽来源的样品具有明显的独特性。
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关 键 词: | 栀子 特质性功能成分 主成分分析 聚类分析 |
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