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| 消费者对安全猪肉的认知及支付意愿研究——基于湖北省武汉市的实地调研 | |
| 引用本文： | 汪爱娥,游梦琪.消费者对安全猪肉的认知及支付意愿研究——基于湖北省武汉市的实地调研[J].农产品质量与安全,2016(3):60-66. |
| 作者姓名： | 汪爱娥 游梦琪 |
| 作者单位： | 华中农业大学经济管理学院,武汉,430070 |
| 基金项目： | 教育部人文社会科学研究青年基金项目(15YJC630118)，中央高校基本科研业务费专项资金项目(2013RW005) |
| 摘 要： | 本文通过问卷调查,探讨了湖北省武汉市消费者对安全猪肉的认知与评价以及支付意愿。结果显示,调查者非常关注猪肉质量安全问题,对安全猪肉的购买意愿较高并愿意为之承受34.4%的溢价,但是消费者对安全猪肉的认知水平较低,信心不足,制约了消费者对安全猪肉的购买决策,消费倾向并没有转化为实际的购买行为。最后,建议充分发挥政府监督管理职能,建立完善可追溯安全猪肉体系,以此改善消费者对安全猪肉的认知水平,提高安全猪肉的有效需求。 |
| 关 键 词： | 猪肉 质量安全 消费认知 支付意愿 购买行为 |
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