| 微波加热法提取柚果皮果胶的工艺（简报） |
| |
| 引用本文： | 刘焕云,李慧荔,顿博影.微波加热法提取柚果皮果胶的工艺（简报）[J].农业工程学报,2008,24(8):302-304. |
| |
| 作者姓名： | 刘焕云 李慧荔 顿博影 |
| |
| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061 |
| |
| 摘 要： | 对新鲜柚果皮中果胶进行微波提取,采用咔唑比色法测定提取液中的果胶含量.探讨了料液比、微波功率、微波处理时间、盐析条件等对果胶得率和半乳糖醛酸含量的影响,运用L9(34)正变试验对微波加热提取果胶的工艺条件进行了优化.结果表明:微波功率对果胶得率有极显著影响,微波处理时间影响较小.较佳工艺是:液料比(V/m)8:1,调pH值为2.0,微波功率640W,处理时间8 min,盐析饱和硫酸铝用量与酸萃取液比例为3:5,此条件下提取柚皮果胶得率为4.457％,果胶的半乳糖醛酸含量为42.58％．
|
| 关 键 词： | 柚果皮 果肢 微波加热法 |
| 收稿时间： | 2007/10/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2008/8/13 0:00:00 |
Extraction of pectin from shaddock peel by microwave heating |
| |
| Liu Huanyun,Li Huili and Dun Boying.Extraction of pectin from shaddock peel by microwave heating[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2008,24(8):302-304. |
| |
| Authors: | Liu Huanyun Li Huili and Dun Boying |
| |
| Institution: | College of Biology science and Engineering, Hebei Economics and trade University, Shijiazhuang 050061, China,College of Biology science and Engineering, Hebei Economics and trade University, Shijiazhuang 050061, China and College of Biology science and Engineering, Hebei Economics and trade University, Shijiazhuang 050061, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | shaddock peel pectin the method of microwave heating |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 |
|
