| 超临界CO_2萃取脱皮菜籽饼粕油脂的可行性 |
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| 引用本文： | 万楚筠,胡双喜,李文林,邓乾春,黄凤洪.超临界CO_2萃取脱皮菜籽饼粕油脂的可行性[J].农业工程学报,2014,30(9):272-278. |
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| 作者姓名： | 万楚筠 胡双喜 李文林 邓乾春 黄凤洪 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062;2. 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，武汉 430062;1. 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062;1. 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062;1. 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划（2012BAD49G00）；现代农业产业技术体系（CARS-13）。 |
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| 摘 要： | 为提高脱皮双低菜籽低温压榨饼的附加值,采用Box-Behnken响应面设计优化超临界CO2萃取脱皮双低菜籽低温压榨饼中油脂的工艺,研究萃取压力、温度和时间对油脂提取率的影响,并对萃取得到的油和粕的品质进行检测。结果表明:萃取温度对油脂提取率的影响显著(P0.05);萃取压力和时间对油脂提取率的影响极显著(P0.001),且交互作用非常显著(P0.01);最佳工艺参数为萃取温度40℃、压力28 MPa和时间120 min,此条件下菜籽油的提取率为95.08%。超临界萃取的油色泽较浅,酸价与过氧化值都优于正已烷工艺,磷脂质量分数为0.051 mg/g约是正已烷工艺的1/32,维生素E和总酚含量较高;超临界萃取的脱脂粕蛋白溶解度高,颜色较浅,硫甙含量较少,品质明显优于正已烷脱脂粕。研究结果可为脱皮双低菜籽低温压榨饼的高值化利用提供数据参考。
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| 关 键 词： | 萃取 优化 品质控制 超临界CO2萃取 双低菜籽 低温压榨 油脂 饼粕 |
| 收稿时间： | 2/8/2014 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2014/3/28 0:00:00 |
Feasibility of extraction of oil from dehulled rapeseed cake using supercritical CO2 |
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| Wan Chuyun,Hu Shuangxi,Li Wenlin,Deng Qianchun and Huang Fenghong.Feasibility of extraction of oil from dehulled rapeseed cake using supercritical CO2[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2014,30(9):272-278. |
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| Authors: | Wan Chuyun Hu Shuangxi Li Wenlin Deng Qianchun and Huang Fenghong |
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| Institution: | 1. Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, 430062, China;2. Hubei Key Laboratory of Lipid Chemistry and Nutrition, Wuhan 430062, China;1. Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, 430062, China;1. Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, 430062, China;1. Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Wuhan, 430062, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | extraction optimization quality control supercritical CO2 extraction double-low rapeseed cold press oil cake and meal |
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