| 云南三七主根干燥特性及其功效指标评价 |
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| 引用本文： | 郭徽,杨薇,刘 英.云南三七主根干燥特性及其功效指标评价[J].农业工程学报,2014,30(17):305-313. |
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| 作者姓名： | 郭徽 杨薇 刘 英 |
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| 作者单位： | 1. 昆明理工大学现代农业工程学院，昆明 650500;1. 昆明理工大学现代农业工程学院，昆明 650500;2. 昆明理工大学生命科学与技术学院，昆明 650500 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（51305187） |
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| 摘 要： | 为了研究云南三七干燥过程对其功效指标(皂苷含量)的影响,该文通过自然晾晒、烘箱干燥以及热风对流干燥3种方法对新鲜云南三七主根以及主根切片进行干燥试验。通过不同干燥方法,得出相应的干燥曲线、干燥速率曲线,并建立三七主根不同温度下的干燥动力学模型;采用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)测定了不同干燥条件下干燥成品的三七总皂苷(panax notoginsenosides,PNS)含量,分析了干燥条件对皂苷含量的影响,建立了皂苷含量与干燥温度和干燥时间之间的回归方程,并对其进行了优化。结果表明:烘箱干燥较好地保留了三七的皂苷含量;Page’s模型较好地拟合了烘箱干燥主根的干燥规律,其有效水分扩散系数在3.073×10-10~1.291×10-9 m2/s之间;根据PNS含量回归方程,在达到安全含水率条件下,烘箱干燥法较优干燥温度与干燥时间分别为50~60℃、106~144 h;将主根与主根切片干燥成品的PNS含量进行比较,发现主根的PNS含量明显高于主根切片的PNS含量。综上所述,为更好地保留其功效成分(PNS),云南三七宜采用整个主根进行干燥加工,该研究结果对云南三七实际生产具有一定的指导意义。
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| 关 键 词： | 干燥 温度 模型 云南三七 干燥特性 三七总皂苷 评价 |
| 收稿时间： | 4/1/2014 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 7/7/2014 12:00:00 AM |
Drying characteristics and efficacy index evaluation for main root of Yunnan panax notoginseng |
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| Guo Hui,Yang Wei and Liu Ying.Drying characteristics and efficacy index evaluation for main root of Yunnan panax notoginseng[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2014,30(17):305-313. |
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| Authors: | Guo Hui Yang Wei and Liu Ying |
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| Institution: | 1. Faculty of Modern Agricultural Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China;1. Faculty of Modern Agricultural Engineering, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China;2. Faculty of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | drying temperatures models Yunnan panax notoginseng drying characteristics panax notoginsenosides evaluation |
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