| 用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究 |
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| 引用本文： | 高振鹏,袁亚宏,岳田利,王云阳,彭帮柱,廖金虎.用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究[J].农业工程学报,2007,23(7):212-217. |
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| 作者姓名： | 高振鹏 袁亚宏 岳田利 王云阳 彭帮柱 廖金虎 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省重大科技专项计划;农业部农业科技跨越计划;国家科技支撑计划 |
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| 摘 要： | 为了分离苹果汁中的果酸，该文对离子交换法分离浓缩苹果汁中果酸的技术方法进行了系统研究，通过树脂分离果酸的静态和动态试验，对离子交换树脂进行了筛选优化，对树脂洗脱剂和洗脱条件进行了优选与优化，结果表明：D380树脂对果酸的交换吸附能力最强，其静态吸附量为30.73 mg/mL，动态吸附量可达60.24 mg/mL,静态交换吸附平衡时间为270 min,最佳吸附果汁浓度为11°Brix苹果汁；D380树脂对果酸的较佳动态吸附条件为：流速5 mL/min,温度20℃，果汁浓度11°Brix的苹果汁；较佳洗脱条件为：50%乙醇，温度25℃，流速6 mL/min，洗脱3次，洗脱剂与树脂比例2∶1(v/v)。
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| 关 键 词： | 浓缩苹果汁 果酸 离子交换 分离 |
| 文章编号： | 1002-6819（2007）7-0212-06 |
| 收稿时间： | 2006/12/7 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2006-12-072007-05-10 |
Technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method |
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| Gao Zhenpeng,Yuan Yahong,Yue Tianli,Wang Yunyang,Peng Bangzhu and Liao Jinhu.Technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2007,23(7):212-217. |
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| Authors: | Gao Zhenpeng Yuan Yahong Yue Tianli Wang Yunyang Peng Bangzhu and Liao Jinhu |
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| Institution: | College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China;College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China;College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China;College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China;College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China;College of Food Science and Engineering, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling 712100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple juice concentrate fruit acid ion-exchange separation |
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