| 花椒籽油精炼工艺的试验研究 |
| |
| 引用本文： | 胡晓军,刘 森,安 鸣.花椒籽油精炼工艺的试验研究[J].农业工程学报,2012,28(25):322-325. |
| |
| 作者姓名： | 胡晓军 刘 森 安 鸣 |
| |
| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品加工研究所，太原 030031;山西省农业科学院农产品加工研究所，太原 030031;山西省农业科学院农产品加工研究所，太原 030031 |
| |
| 摘 要： | 为将游离脂肪酸和蜡含量高的花椒籽毛油精炼为符合国家相关标准的食用油，该文通过溶剂萃取与常规碱炼结合脱酸，再用活性炭脱色。花椒籽油精炼试验结果表明：精炼油的得率73.84%，油品的酸值（以kOH计）＜0.5?mg/g）)达到了国家一级食用油的标准，保留了全部的α-亚麻酸，得到花椒籽毛油质量19.19%的游离脂肪酸和蜡，炼耗酸值比0.74，乙醇回收率91.15%。花椒籽油精炼优化工艺是：采用95%的乙醇与花椒籽毛油按2.5：1（V/W）的比例萃取2次花椒籽毛油，然后对萃取后的花椒籽油碱炼脱酸一次，再用活性炭脱色。
|
| 关 键 词： | 精炼，萃取，回收，花椒籽油，游离脂肪酸 |
| 收稿时间： | 2011/4/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2012/4/22 0:00:00 |
Experimental study of zanthoxylum seed oil refining process |
| |
| Hu Xiaojun,Liu Sen and An Ming.Experimental study of zanthoxylum seed oil refining process[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2012,28(25):322-325. |
| |
| Authors: | Hu Xiaojun Liu Sen and An Ming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | refining extraction recycling zanthoxylum seed oil free fatty acid |
|
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 |
