|
|||||
|
|
| 龙眼真空预冷速率模型 | |
| 引用本文： | 陈锦权,林河通.龙眼真空预冷速率模型[J].农业工程学报,2000,16(7):108-110. |
| 作者姓名： | 陈锦权 林河通 |
| 作者单位： | 福建农业大学;福建农业大学 |
| 基金项目： | 福建省自然科学基金资助项目（B9910016） |
| 摘 要： | 基于Fick扩散方程，建立水果真空预冷模型，该模型能够较好地预测实验数据。模型表明：当压强降低到一定程度时，预冷速率与水果的半径平方成反比，与捕水器的冷凝温度有关；用真空预冷冷却龙眼，结果表明，在11 min内龙眼的温度可以从28 ℃下降到7 ℃，龙眼预冷数据与模型计算结果较吻合。结论表明真空预冷冷却水果是水果产后处理的一种好方法。 |
| 关 键 词： | 真空预冷 模型 龙眼 |
| 收稿时间： | 1999/12/13 0:00:00 |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 | |