| 低次烟叶中蛋白质提取工艺优化及氨基酸分析研究 |
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| 引用本文： | 赵谋明,饶国华,林伟锋,杨晓泉.低次烟叶中蛋白质提取工艺优化及氨基酸分析研究[J].农业工程学报,2006,22(1):142-146. |
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| 作者姓名： | 赵谋明 饶国华 林伟锋 杨晓泉 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640 |
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| 基金项目： | 广东省烟草专卖局科研项目 |
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| 摘 要： | 为了充分综合利用低次烟叶蛋白资源，采用碱溶酸沉法对低次烟叶中蛋白质的提取工艺进行了研究，并利用高效液相色谱系统对其氨基酸组成进行了分析。研究结果表明：烟叶磨浆的最佳工艺为固液比1∶17，提取温度60℃，提取液pH值8.0，磨浆两次；烟叶蛋白碱溶最佳工艺为温度60℃，pH8.0，时间60 min，搅拌条件下碱溶提取3次；烟叶蛋白酸沉工艺中，在pH3.0，4℃下静置8 h效果最佳，烟叶蛋白酸沉提取率最高为86.71％；烟叶蛋白的氨基酸分析结果显示，烟叶蛋白的氨基酸组成种类齐全，必需氨基酸含量较高，氨基酸分数较高，表明低次烟叶蛋白是一类比较优质的蛋白质资源。
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| 关 键 词： | 低次烟叶 蛋白质 提取率 氨基酸 |
| 文章编号： | 1002-6819(2006)01-0142-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-21 |
| 修稿时间： | 2005-12-21 |
Optimization of extraction technology and amino acid analysis of protein extracted from discarded tobacco leaf |
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| Zhao Mouming,Rao Guohu,Lin Weifeng and Yang Xiaoquan.Optimization of extraction technology and amino acid analysis of protein extracted from discarded tobacco leaf[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2006,22(1):142-146. |
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| Authors: | Zhao Mouming Rao Guohu Lin Weifeng and Yang Xiaoquan |
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| Institution: | College of Light Industry and Food, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | discarded tobacco leaf protein extraction rate amino acid |
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