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| 加热法提取叶蛋白的工艺研究 | |
| 引用本文： | 李道娥,刘向阳,韩鲁佳,阎巧娟.加热法提取叶蛋白的工艺研究[J].农业工程学报,1998,14(1):238-242. |
| 作者姓名： | 李道娥 刘向阳 韩鲁佳 阎巧娟 |
| 作者单位： | 中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学 |
| 摘 要： | 该文对加热法提取苜蓿叶蛋白的工艺进行了深入研究，以提高其蛋白质含量。分别进行了提取液加盐量和絮凝温度对蛋白质含量影响的单因素试验研究，还进行了不同加水、加盐量和ｐＨ值的提取液及不同絮凝温度对蛋白质含量影响的多因素试验研究，得到了提高蛋白质含量的可靠工艺条件。 |
| 关 键 词： | 叶蛋白 提取工艺 蛋白质含量 |
| 收稿时间： | 1997/9/16 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1997-09-16 |
Extraction Technology of Leaf Protein by Heating Method |
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| Abstract: | Leaf protein (LP) is extracted from fresh leaves and stems. The |
| Keywords: | leaf protein extraction technology protein content |
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