| 安喜布处理对冷藏猕猴桃果实衰老生理的影响 |
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| 引用本文： | 佘文琴,赵晓玲,林河通.安喜布处理对冷藏猕猴桃果实衰老生理的影响[J].农业工程学报,2009,25(9):333-338. |
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| 作者姓名： | 佘文琴 赵晓玲 林河通 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学园艺学院,福州,350002
2. 福建农林大学食品科学学院,福州,350002 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划专项（2007BAD07B06）；福建省重点科技项目（2003N096）资助 |
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| 摘 要： | 安喜布（AnsiP-S，布片型1-MCP 缓释剂）是一种新型的保鲜剂，该文探讨安喜布对采后猕猴桃果实衰老生理的影响。采后“金魁”和“米良1号”美味猕猴桃果实用安喜布处理（每2.5 kg果实采用1片安喜布，1-MCP有效质量浓度为1 mg/L）后，在（5±1）℃下贮藏。贮藏期间测定猕猴桃果实呼吸强度、细胞膜透性、丙二醛（MDA）含量、活性氧清除酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）]活性、内源抗氧化物质还原型抗坏血酸（AsA）和还原型谷胱甘肽（GSH）]含量的变化。结果表明：与对照果实相比，每2.5 kg果实采用1片安喜布处理可降低猕猴桃果实呼吸强度和延缓呼吸高峰的出现，保持较高的SOD、POD、CAT活性和AsA、GSH含量，降低MDA含量，延缓细胞膜透性的增加。其中“米良1号”猕猴桃果实的MDA含量和细胞膜透性小于“金魁”猕猴桃果实。在（5±1）℃冷藏条件下，“金魁”猕猴桃果实比“米良1号”猕猴桃果实更易衰老。安喜布处理都能延缓“金魁”和“米良1号”猕猴桃果实的衰老，延长果实保鲜期。
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| 关 键 词： | 果实，冷藏，生理，安喜布，猕猴桃 |
| 收稿时间： | 2008/9/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 3/2/2009 12:00:00 AM |
Effects of AnsiP-S (1-MCP) treatment on physiology of postharvest senescence in kiwifruit during cold storage |
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| She Wenqin,Zhao Xiaoling and Lin Hetong.Effects of AnsiP-S (1-MCP) treatment on physiology of postharvest senescence in kiwifruit during cold storage[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2009,25(9):333-338. |
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| Authors: | She Wenqin Zhao Xiaoling and Lin Hetong |
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| Institution: | 1. College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China,1. College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China and 2. College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fruits cold storage physiology AnsiP-S (1-MCP) kiwifruit |
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