| 提高紫花苜蓿热风干燥品质的工艺参数优化 |
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| 引用本文： | 王文明,陈红意,赵满全.提高紫花苜蓿热风干燥品质的工艺参数优化[J].农业工程学报,2015,31(25):337-345. |
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| 作者姓名： | 王文明 陈红意 赵满全 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学机电工程学院，呼和浩特 010018; 2. 邢台职业技术学院机电工程系，邢台 054035;,1. 内蒙古农业大学机电工程学院，呼和浩特 010018;,1. 内蒙古农业大学机电工程学院，呼和浩特 010018; |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金项目（2009GB2A400054）；内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目（20101734） |
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| 摘 要： | 紫花苜蓿的热风干燥是牧草收获后贮藏、深加工的必要预处理方式，为了研究紫花苜蓿干燥过程中各因素对干燥的影响及变化规律，为实际生产工艺提供参考，解决目前紫花苜蓿干燥加工中存在的营养成分损失大、含水率不稳定等问题，利用GZ－1型干燥试验装置，对紫花苜蓿的热风干燥特性和工艺进行了研究。以新鲜的紫花苜蓿为原料，紫花苜蓿的干品品质（粗蛋白含量、酸性洗涤纤维含量、中性洗涤纤维含量）为指标，在对其有影响的4个因素（热风温度、热风速度、茎秆压扁与切断长度情况、助干剂种类与浓度）进行单因素试验的基础上；采用4因素3水平正交试验进行了优化。通过对试验数据进行极差与方差分析，找出了优化工艺参数组合并得出结论：热风温度是影响苜蓿干品粗蛋白质含量的最主要因素，茎秆压扁与切断长度情况是影响苜蓿干品中酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量的最主要因素，热风干燥优化后的工艺参数组合为热风温度70℃、热风速度2.5 m/s、茎秆切断长度10 cm且压扁、碳酸钾浓度3%。在此工艺参数条件下，能有效提高干燥效率，并降低干草中营养成分的损失。研究为确定紫花苜蓿热风干燥工艺参数，提高紫花苜蓿热风干燥品质提供参考。
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| 关 键 词： | 干燥 温度 风 紫花苜蓿 热风干燥 |
Technological parameters optimization for improving quality of heated-air dried alfalfa |
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| Wang Wenming,Chen Hongyi and Zhao Manquan.Technological parameters optimization for improving quality of heated-air dried alfalfa[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2015,31(25):337-345. |
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| Authors: | Wang Wenming Chen Hongyi and Zhao Manquan |
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| Institution: | 1. College of Mechanical and Electrical Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China; 2. Institute of Mechanical and Electrical Engineering, Xingtai Polytechnic College, Xingtai 054035, China;,1. College of Mechanical and Electrical Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China; and 1. College of Mechanical and Electrical Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | drying temperature wind alfalfa hot air drying |
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