| 罗氏海盘车性腺脂质的微波提取及其成分分析 |
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| 引用本文： | 楼乔明,徐华,王云鹏,张进杰,杨文鸽,徐大伦.罗氏海盘车性腺脂质的微波提取及其成分分析[J].农业工程学报,2018,34(11):300-306. |
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| 作者姓名： | 楼乔明 徐华 王云鹏 张进杰 杨文鸽 徐大伦 |
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| 作者单位： | 宁波大学海洋学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31201283）;国家星火计划项目（2014GA701010）;"水产"浙江省重中之重学科开放基金项目（xkzsc1531） |
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| 摘 要： | 为优化罗氏海盘车性腺脂质的微波提取工艺并分析其脂质成分和脂肪酸组成,该研究采用微波辅助提取技术对罗氏海盘车性腺脂质的提取工艺进行优化,同时通过核磁共振和气相色谱-质谱分别对其脂质成分和脂肪酸组成进行分析。试验结果表明,罗氏海盘车性腺脂质的最佳提取工艺条件:以乙酸乙酯为提取溶剂、液料比7 mL/g、提取时间12 min、提取温度60℃,在此优化条件下,罗氏海盘车性腺脂质的提取率为33.82%。罗氏海盘车性腺脂质的主要成分为甘油三酯和磷脂,胆固醇和游离脂肪酸含量较低;脂肪酸以C14:0、C16:0、C18:1n-7、C20:1n-11、C20:5n-3(eicosapentaenoic acid,EPA)和C22:6n-3(docosahexaenoic acid,DHA)为主,C20:5n-3和C22:6n-3总质量分数为21.56%,且n-3型与n-6型多不饱和脂肪酸的比值高达8.72;同时罗氏海盘车性腺脂质的脂肪酸致动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)和血栓形成指数(thrombogenic index,TI)分别为0.81和0.29,表明罗氏海盘车性腺脂质能有效预防动脉粥样硬化和血栓形成,具有很高营养价值和脂质开发潜力,可作为C20:5n-3和C22:6n-3等功能性脂肪酸的重要膳食来源。该研究为罗氏海盘车性腺脂质的微波提取、成分分析和综合开发利用提供了一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 脂质 微波 脂肪酸 罗氏海盘车 性腺 提取 |
| 收稿时间： | 2017/12/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/5/10 0:00:00 |
Microwave-assisted extraction of Asterias rollestoni gonad lipids and its component analysis |
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| Lou Qiaoming,Xu Hu,Wang Yunpeng,Zhang Jinjie,Yang Wenge and Xu Dalun.Microwave-assisted extraction of Asterias rollestoni gonad lipids and its component analysis[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2018,34(11):300-306. |
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| Authors: | Lou Qiaoming Xu Hu Wang Yunpeng Zhang Jinjie Yang Wenge and Xu Dalun |
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| Institution: | School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China,School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China,School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China,School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China,School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China and School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipids microwave fatty acids Asterias rollestoni gonads extraction |
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